Недостига на желязо в кръвта води до анемии, пренасянето на кислорода до тъканите се нарушава. Адски важен елемент за кръвообразуването.
Чеврения цвят на кръвта и мускулите се дължи на желязото.
То се набавя в орг.предимно с месна храна-телешко, свинско... черен дроб и някои растения.
Някъде през 19 век ,немски учен открил, че спанака е растението с най-голямо съдържание на желязо-0.3 мг.
на не знам си колко гр.
Един умник/-Тома неверни-/лабораторен плъх, решил да провери какво е съдържанието на желязото в спанака.
Осазала се ГРЕШКА в десетичната точка и съдържанието било 10 пъти по-малко-вместо 0.3 било-0.03
Тази заблуда била развенчана . след около 50, 60 години..и на хората не им се налагало да изпасът една, две ливади със спанак и коприва, за да си набавят този елемент на кръвта.